凉菜蒜泥茄子-蒜泥拌茄子是什么地方的菜
2024-01-11
凉菜蒜泥茄子-蒜泥拌茄子是什么地方的菜
更新时间：2024-01-11 17:35:18 作者：知道百科
1、 茄子拌蒜是鲁菜。
2、 方法：类别：鲁菜、止血调理、抗衰老调理、消化性溃疡调理、胃炎调理。
3、 调料：大蒜100克，酱油10克，盐3克，醋5克，香油5克。
4、 口感：茄子软烂，麻辣酸甜咸鲜，蒜味浓郁，诱人食欲。
5、 制作工艺：茄子去皮，用手切丝，笼蒸，装盘；大蒜去皮，洗净，捣成蒜泥备用；将蒜泥与酱油、盐、味精、醋和香油混合，与茄子一起食用。
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