为什么鹅蛋这么大却很少人选择食用,而普遍倾向于鸡蛋?
2024-01-23
更新时间:2024-01-23 11:35:01 作者:知道百科
鹅蛋拥有巨大的尺寸,然而却很少成为人们的首选,而相对普遍的是鸡蛋。这种现象背后隐藏着一系列原因。首先,鹅蛋相较于鸡蛋更加“嚣张”,它们的蛋黄较为油腻,口感相对比较重,不太适合消化不好或偏好清淡口味的人。此外,鹅蛋价格相对较高,对于一些消费者而言,鸡蛋提供了更为经济实惠的选择。而最关键的是,鸡蛋的市场推广更为成熟,几乎人人都有鸡蛋的饮食习惯,这使得其成为了人们心目中的首选之一。鹅蛋尽管具备良好的营养价值和口感特点,但其巨大的体积以及市场竞争的压力,让它在人们餐桌上的份额相对较小。
现代人的饮食讲究营养的均衡,蛋几乎是每家每户天天都吃的一道菜,也是作为一种重要的蛋白质来源,例如早餐是牛奶加颗鸡蛋,晚餐就用鸡蛋炒西红柿或者木耳、辣椒等等。但是大家发现没有,我们经常吃的都是鸡蛋,鸭蛋也偶尔会做成咸蛋、皮蛋来吃,但是鹅蛋却很少人会选择?照理说,鹅蛋个头最大,营养物质应该也是最丰富的,但是却为什么很少人吃呢?
我的老家有专门养鹅的农人,我带着这样的疑问去咨询他,他告诉了我6点原因,关键还是卖鹅蛋不划算,听完我终于恍然大悟,真相原来是这样的!
鹅蛋的产量低鹅蛋和鸡蛋、鸭蛋相比,产量低很多。母鸡一般养三四个月就已经开始下蛋了,但是鹅要养到6-10个月才开始产蛋。所以,一般养鹅的都只养三四个月就拿去卖了,不会等它下蛋,鹅的食量大,如果要等到它下蛋,饲养成本就太高了。
鹅蛋一般都用来孵小鹅虽然鹅蛋的价格比鸡蛋和鸭蛋要高不少,可是一只母鹅一年也就只下四五十只蛋。所以鹅生下来的蛋基本上都是被提前预定用来孵小鹅。而且农人告诉我,一只小鹅的价格是一只鹅蛋价格的好几倍,换谁都会选择孵小鹅了。
市场上卖的鹅蛋少因为鹅蛋产量低、多用于孵小鹅等原因,也导致了市场上出售的鹅蛋明星比鸡蛋鸭蛋少。上次家人从市场买回4只鹅蛋,老板还专门说明这些鹅蛋是孵小鹅失败了才拿出来卖的。
鹅蛋的口感比较差另外,吃过鹅蛋的人都知道,相比较鸡蛋的嫩滑和百搭而言,鹅蛋腥味比较重,而且吃起来比较粗糙,口感根本无法和鸡蛋相提并论,有些人吃过一次之后就再也不会买来吃了。
鹅蛋价格比较高产量少必然就会导致价格高,现在市场上的鹅蛋一颗要卖3-5元左右,而鸡蛋最近却大减价,一板30个卖十多个,这样的价格对比实在相差太大,难怪人们都选择鸡蛋了。
鹅蛋太大,一只吃不下一般来说,一个鹅蛋大约半公斤,大约是一个鸡蛋大小的四倍。如果当早餐,一只水煮鹅蛋一个人吃真的会窒息,加上脂肪含量比较高、腥味大,要吃完它真不是一件容易的事情。
虽然如此,不过鹅蛋的营养价值还是很高的。在每100克鹅蛋中,含维生素A约为0.192毫克,维生素B6约为0.08毫克,维生素B2约为0.3毫克,维生素B1约为0.4毫克,维生素E约为4.5毫克。
不仅如此,鹅蛋也有着丰富的蛋白,和人体必需脂肪酸,因为脂肪酸通常人体无法自行合成或者合成速度较慢,因此只能通过食物来获取,而鹅蛋就是比较好的一种选择。另外,鹅蛋还含有多种维生素和矿物质,可以说是营养的宝库。
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