银芽鲜丝做法

更新时间:2023-06-13 14:40:02 作者:知道百科

银芽鲜丝做法1. 银芽鲜丝是一道常见的川菜,它的做法简单,口感爽脆,受到很多人的喜爱。以下是银芽鲜丝的做法:

2. 准备材料:银芽250克,黄瓜1根,豆皮适量,香菜适量,蒜末适量,生姜末适量,红油豆瓣酱适量,醋适量,白糖适量,盐适量。

3. 银芽焯水:将银芽放入滚水中焯水2-3分钟,捞出晾凉备用。

4. 切黄瓜和豆皮:黄瓜和豆皮分别去皮,切成细丝,香菜洗净切成葱花。

5. 调制酱汁:将蒜末、生姜末、红油豆瓣酱、醋、白糖、盐搅匀,制成酱汁。

6. 拌制银芽鲜丝:将焯好水的银芽放入碗中,依次加入黄瓜丝、豆皮丝和葱花,倒入调制好的酱汁,搅拌均匀即可食用。

7. 银芽鲜丝口感爽脆,香气扑鼻。搭配豆皮、黄瓜等食材,更加丰富口感。调制的酱汁酸辣可口,令人回味无穷。适量的蒜末和红油豆瓣酱调味,更能增添食欲。如果喜欢重口味可以再加入一些花生碎,口感更加丰富。

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