1、材料：罐装玉米粒1罐，鸡蛋1个。生粉适量，椒盐少许，小香葱1根。

2、将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋。

3、加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感。

4、充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液。

5、锅中加适量油，比炒菜稍多一些。烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散。

6、炒几下停一会，不要一直翻动。待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐和葱花，拌匀即可。