深海鲈鱼制作方法
2023-08-03
更新时间:2023-08-03 11:32:38 作者:知道百科
1. 深海鲈鱼是一种美味可口的海鲜,不论是在中式餐厅还是日式餐厅都有出现的频率。下面我们来介绍一下深海鲈鱼的制作方法。
2. 第一步,食材准备。我们需要一条新鲜的深海鲈鱼,约重1.5公斤左右,海盐、柠檬、葱姜蒜、料酒、橄榄油、胡萝卜、番茄、洋葱、西兰花等辅料。
3. 第二步,腌制。我们将食材全部准备好之后,将深海鲈鱼鱼身斜切成6至7块,然后将鱼块用海盐和柠檬片均匀撒在鱼身上,然后放入冰箱腌制半小时左右即可。
4. 第三步,备料。将葱姜蒜切末,加入少量料酒、橄榄油搅拌均匀;将胡萝卜、番茄、洋葱、西兰花等食材切碎备用。
5. 第四步,煎鱼。用平底锅加热橄榄油,放入腌制好的深海鲈鱼块,中小火煎至两面金黄,微微焦脆即可。
6. 第五步,出锅酱汁。用锅另起火,倒入备好的葱姜蒜末,煸炒出香味。加入番茄和少量水翻炒。加入胡萝卜、洋葱和西兰花等食材,翻炒一番后加一点水,大火烧开即可。
7. 第六步,起锅摆盘。将煎好的深海鲈鱼块装入盘子,淋上拌好的酱汁,即可大口享用美味的深海鲈鱼。
总而言之,深海鲈鱼的制作并不复杂,只要仔细按照以上步骤处理食材,就能制作出一道美味可口的海鲜料理。同时,烹饪过程中注意火候的掌握也很重要,保证煎好的深海鲈鱼外焦里嫩,口感更佳。