1. 湖南牛肉米粉是一道常见的湖南小吃,由米粉和牛肉煮制而成,口感鲜美,营养丰富。下面介绍一下如何制作湖南牛肉米粉。
2. 准备材料:米粉、牛肉、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、芽菜、料酒、生抽、盐、味精、辣椒油和香油。
3. 具体制作步骤:首先将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟左右;
4. 洋葱、葱、姜、蒜切成末,备用;
5. 花椒、干辣椒放入热锅中拌炒,待出香味后取出备用;
6. 将腌制好的牛肉片煮到变色,捞出备用;
7. 锅中加入适量油,放入洋葱、葱、姜、蒜末炒香,再加入泡软的芽菜炒匀;
8. 倒入适量水煮开,加入煮好的牛肉片、花椒、干辣椒,调入盐、味精、生抽煮5分钟即可;
9. 将米粉加入另一锅开水中煮熟,捞出后放入碗中,倒入煮好的牛肉汤,再加入辣椒油和香油即可。
10. 做好的湖南牛肉米粉香气扑鼻,汤色红润,牛肉嫩滑,米粉Q弹爽口,是一款不可错过的美食。
结语:总的来说,制作湖南牛肉米粉并不难,只有按照以上步骤认真操作,才能做出好的米粉。祝大家好运!