1. 番茄蘑菇炒蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。主要原料包括鸡蛋、番茄、蘑菇等。这道菜品富含蛋白质和多种维生素，对人体有益。

2. 烹饪番茄蘑菇炒蛋，需要将番茄去皮去籽切丁，蘑菇切片备用。热锅凉油，炒熟鸡蛋放入盘中备用。

3. 接下来，倒入一勺油，爆香葱姜蒜，加入蘑菇翻炒，使其出水。然后，放入切好的番茄，加入盐、鸡精、糖适当调味，煮至番茄软烂汁浓，出锅前加入青蒜即可。

4. 番茄蘑菇炒蛋色彩艳丽，口感清爽鲜美，是一道深受人们喜爱的家常菜。除了可以作为配菜，还可以作为主菜，配以米饭一起食用，更是美味可口。

5. 总的来说，番茄蘑菇炒蛋是一道简单易学，又美味可口的家常菜。在烹饪过程中，不仅需要注意火候，还需要注意调料的搭配，让菜品更加美味和营养。大家可以动手尝试一下，让自己的厨艺更上一层楼。