1. 正宗醋溜西葫芦是一道古老而又经典的中国菜品。其制作过程简单，口味酸甜可口，深受广大食客的喜爱。以下是制作方法。
2. 首先，准备好新鲜的西葫芦、白糖、酱油、醋、淀粉、葱、姜和蒜。将西葫芦去皮、去籽，切成细长的条状。葱姜蒜也要切成末备用。
3. 准备一个平底锅，热锅凉油下葱姜蒜末，翻炒出香味后撇出葱姜蒜渣。倒入西葫芦条，加入少量水焯熟，照顾保持脆嫩口感后捞起备用。
4. 热锅凉油后加入糖、醋和酱油，小火加热至糖完全融化，熬制出糖醋汁。
5. 接下来将焯好水的西葫芦条放入糖醋汁中，快速加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。装盘即可，淋上一些芝麻粒和葱花末，美味可口又易于入口。
6. 正宗醋溜西葫芦营养丰富、口感鲜美，是一道家常菜中的必点佳肴。制作简单，是宴客、招待客人以及平时家庭中自制美食的不二选择。