油炸茄子的做法
2023-06-24
更新时间:2023-06-24 11:16:56 作者:知道百科
1.油炸茄子是一道常见的家常菜,口感香脆,味道鲜美。下面介绍一下具体的做法。
2.首先,需要准备好茄子、面粉、水、盐和油。茄子宜选用细长的紫色茄子,切成约0.5厘米的厚度;面粉和水按照1:1的比例混合,加入一小勺盐,搅拌均匀。
3.将一块块的茄子均匀地裹上面糊。注意不要裹得过厚,否则会影响炸出来的口感。
4.开始热油。建议选用平底锅,锅内放入适量的油(约1.5厘米深),烧至7成热时,放入裹好面糊的茄子块。用中火炸至两面金黄,大概需要两三分钟。
5.将炸好的茄子块捞出,放在厨房纸巾上除去多余的油即可食用。
6.油炸茄子虽然营养丰富,但却也是一种高热量食物,经常食用容易导致肥胖或其他健康问题。因此,在平时饮食中应当适量食用。