砖茶和普洱茶的泡法介绍
2023-04-24
更新时间:2023-04-24 10:28:02 作者:知道百科
1、撬茶;先用茶刀或茶锥从砖茶的边缘撬开,顺着茶叶的纹路慢慢将砖茶一层层地拨开。注意保持砖型的完整性,以便于包装存放。
2、投茶;取5-10克砖茶放入盖碗中。
3、洗茶;盖碗中冲入煮开的沸水,称为第一泡茶。一般情况下第一泡是用来洗去茶中灰尘及让茶叶遇水溶开,因为第一泡不能喝。
4、倒掉第一泡;将第一泡迅速倒掉,避免茶味被过度洗走;
5、洗杯;第一泡茶可倒入茶杯中,将茶杯洗洗之后再倒掉,称为暖杯。
6、第二泡;再冲入沸水泡茶,从这一泡开始就可以喝了。
7、出汤;砖茶泡一定的时间后,将茶汤从盖碗中倒入公道杯。
8、分汤品茗;将公道杯中的茶汤倒入小茶杯中,便可品尝。
9、砖茶是紧压茶,比较难以冲泡,需要撬茶。以黑茶为原料的砖茶有云南紧茶、云南小方砖茶、四川康砖茶、湖北青砖茶、湖南黑砖茶、湖南茯砖茶、湖南花砖茶等。此外,还有以红茶为原料制作而成的红砖茶,也叫做米砖茶。
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