鸡蛋是我们日常生活中的重要食材，但经常会出现存放不当导致变质的情况。所以，如何正确的存放鸡蛋，延长其保质期，保证食品安全是我们需要了解的。

鸡蛋的寿命与存储方法密切相关。一般来说，严格按照规范存储的鸡蛋可以在冰箱中保存3至5周。如果你有怀疑或者不安的感觉，可以通过一些方法如嗅闻，查看鸡蛋的新鲜程度。

如果鸡蛋发出恶臭或者腐败的味道，那么就不再适合食用了。此外，鸡蛋表面有微小的细菌微生物，发生变质后会出现挥发性有机化合物，这种物质是乙酸蒸汽的味道，通常我们会闻到醋味。所以，鸡蛋发出醋味就说明它已经变质了。

新鲜的鸡蛋有清晰、明亮、凸起的蛋黄和白色蛋液。不新鲜的鸡蛋则会有平坦、发暗、模糊的蛋黄和肮脏、发臭、液体不清的白色蛋液。所以，检查鸡蛋是否新鲜的方法有：看蛋壳的外表，到水中浸泡鸡蛋看是否漂浮，捧在手中晃动听是否有异响等方法。

正确存储鸡蛋是非常重要的，它们应该放在干燥、温度保持在4度左右的地方。此外，在购买鸡蛋时，选择保质期长的。如果您不能在Time内吃完，就将剩余的鸡蛋保存在冰箱中，正确存储鸡蛋，保证其新鲜度，降低食品中毒的风险。

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