红烧茄子炒肉的做法
2023-07-11
红烧茄子炒肉的做法
更新时间：2023-07-11 08:39:07 作者：知道百科
红烧茄子炒肉是一道常见的菜肴，美味可口，营养丰富，适合家庭和宴客时使用。下面是红烧茄子炒肉的做法。
1.准备材料为了做好红烧茄子炒肉，我们需要准备以下材料：茄子、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、料酒、盐、水淀粉、色拉油等。
2.处理材料将茄子洗净去蒂，切成2-3厘米见方的小块；猪肉切成丁；葱姜蒜切碎备用。
3.烹饪步骤 1.将切好的茄子放入沸水中焯烫至熟烂，捞出沥干备用； 2.锅中倒入色拉油烧热，加入葱姜蒜爆香； 3.加入肉丁煸炒至肉变色，加入豆瓣酱煸炒出红油； 4.加入烫熟的茄子，翻炒均匀； 5.加入适量的清水，加入白糖、酱油、料酒、盐等调味； 6.焖煮约3-5分钟，直到汤汁收干，加入水淀粉搅拌勾芡即可。 4. 完成菜品烧热的红烧茄子炒肉香气四溢，见到的人都无法抵挡它的美味。把红烧茄子炒肉盛进盘子里，给人们带来愉悦的视觉、味觉和嗅觉体验。
这道红烧茄子炒肉，不仅口感鲜美，而且还有很高的营养价值。茄子富含维生素C、B1、B2等多种营养元素，瘦猪肉则是蛋白质的重要来源，还含有锌、钾、磷等多种微量元素，对人体健康有益。
在繁忙的生活中，总是希望让自己和家人吃到美味又健康的餐。红烧茄子炒肉是一个简单的家庭菜肴，容易学会且制作时间不长，还可以达到十分美味又营养的效果。
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