麻辣孜然排骨的做法
2023-08-14
更新时间:2023-08-14 22:31:02 作者:知道百科
1. 麻辣孜然排骨是一道美味又下饭的家常菜。下面介绍麻辣孜然排骨的做法。
2. 食材:猪排骨500克,孜然粉适量,干辣椒适量,花椒粉适量,生姜适量,葱适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,糖适量,醋适量,油适量。
3. 排骨洗净,斩成小块,切几个口,方便入味。姜、葱、蒜分别切末备用。
4. 准备麻辣孜然酱:取一个碗,加入孜然粉、干辣椒、花椒粉、姜末、葱末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖和醋,搅拌均匀。
5. 排骨放入麻辣孜然酱中,搅拌均匀,腌制半小时以上。
6. 热锅凉油,油温5成热时,将排骨倒入锅中,煎至两面金黄色。
7. 倒入适量水,加入姜片,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
8. 最后加入蒜末和葱花,翻炒几下即可出锅。
9. 麻辣孜然排骨做好了,香气扑鼻、口感鲜美,有着浓浓的麻辣味,再来一碗米饭,真是绝配!
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