五得利面粉按工艺精细程度的不同分为不同星级的面粉。其中，五得利面粉最高等级为7颗星，即通常称为七星雪花。

　　五得利面粉几星的好?

　　据了解，五得利开创面粉星级等级标准，最高等级为7颗星，即通常说的七星雪花。下面，一起来看看面粉星级介绍。

　　五得利面粉等级介绍：

　　1.雪中花、特精一号面粉：选用优质小麦麦心部分精制而成，粉色洁白，粉质细腻，　面筋含量高，蒸煮性能好。适用于高档水饺，精品小馒头，金丝花卷等各类高档面食品。

　　2.高筋特精粉：适用于制作较高档次馒头，普通水饺、拉面、发糕等。

　　3.高筋富强粉：适用于制作馒头、花卷、烙饼、面条、冷面、板面等，属中档面粉适　用范 围较广。

　　4.上白粉、通用粉：适用于制作油条、麻花、油饼等油炸类食品及普通馒头等。

　　5.面包粉：由优质进口小麦加而成。筋力强，吸水率高。发气性好，含有较高面筋蛋白质，烘焙性能好，物养价廉，是制作花色面包、汉堡包的理想原料。

　　6.饺子粉：采用优质小麦，加工精度高。筋力强，较高的面筋含量，粉质细腻，粉色洁白，制作的水饺皮薄均匀且耐煮，色泽透明，口感爽滑，适合于宾馆、酒楼、家庭制作水饺、馄饨等。

　　7.面条粉：选用优质小麦加工，具有粉色白，面筋含量高，延伸性好等特点，适用于家庭、饭店、速冻食品厂。制作的面条色泽透亮，不易断条，爽滑筋道，耐煮、没有浑汤。

　　8.馒头粉：选用优质小麦加工而成，色泽白、筋力强、吸水率高。制作的馒头形状挺立，表面洁白光滑，内部纹理均匀一致。是家庭、食品厂、饭店制作馒头的首选原料。

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