土豆块的炒制技巧有哪些？
2023-05-07
土豆块的炒制技巧有哪些？
更新时间：2023-05-07 09:30:25 作者：知道百科
1、食材：土豆适量，葱适量。盐适量，味素或鸡精适量，花椒面适量，酱油适量。
2、先把土豆蒸熟，晾凉后，切成小块待用。葱切成葱花，待用。注意：土豆晾凉后切，不然容易碎，也很容易烫伤。
3、点火，倒油。把土豆块放入锅中，炒至金黄色，加入食盐、味素、花椒面、酱油，适量。注意：盐的用量比平时做菜稍微多一点，因为炒土豆不好入味。
4、炒土豆至金黄色，八分熟的时候。放入切好的葱花，炒至全熟，即可盛起装盘。
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