三虾面为什么叫三虾

更新时间:2023-12-16 15:37:18 作者:知道百科

三虾面为什么叫三虾

  这是由于三虾面当中的三虾就是虾子、虾脑以及虾仁,均是虾身上最为鲜美的部位。三虾通过炒制之后,会喝一叠青菜以及一叠姜丝一起上桌,红配绿,十分美味。而三虾面则是上海与苏州一带的面点小吃,苏州曾经用三虾加上豆腐制作成三虾豆腐菜。

  三虾面为什么叫三虾

  通常在初夏季节,河虾大量上市,最适合用来做三虾面。取出三虾之后,需分别处理,虾子炒干、虾仁要滑熟,而虾脑则需要加姜汁葱末煸透。最后煮一份细面,浇上虾仁、虾脑、虾油及虾子即可。

  由于拆虾较为麻烦,且虾籽又十分讲究时令。因此三虾面甚至超过了蟹黄面,隐隐有成为面中至鲜的势头,而虾每年只在初夏到仲夏时产籽。

  三虾面一般在每年6、7月份有,是苏州的一个特定季节的限时美食。三虾面中的虾子主要指河虾,而河虾是一个一个手工剥出来的。每个虾均要挑出虾籽及虾黄,十分精细。

为您推荐

冬天女人喝哪种茶叶

1、红茶:红茶是性温的,比较合适冬季来食用。并且红茶可以解油腻感,冬季吃荤多了能够喝一杯红茶哦。特别是在冬季非常容易手脚冰冷,喝过红茶人体便会温暖起來。2、红糖姜水:红糖姜水专业为...

2023-12-16 13:26

自制的虾粉能储存多久

自制虾粉一般可以储存两个月左右,不过要将它密封起来放置在冰箱里面冷藏才行。虾粉是一种以虾肉、虾皮为主要原料再经过烘干而制成的物质,它可以用来制作动物饲料、垂钓饵料,也可以用于食...

2023-12-16 13:36

鱼胶有霉味还能吃吗

关于鱼胶有霉味了还能否食用,要根据具体情况而定。如果鱼胶外面有一点点的发霉,那么这个鱼胶还是可以吃的,鱼胶只是一点点发霉,将生霉的地方挖去丢掉即可,但是,如果是发霉的太厉害了就...

2023-12-16 13:41

百战沙城怎样激活功夫熊猫

1、打开“百战沙城”游戏,再点击方框中“进入游戏”按钮。在打开的游戏界面中,点击“宠物”按钮。再点击“幻化”选项按钮。鼠标点击方框中的按钮即可激活功夫熊猫。2、《百战沙城》是一款即...

2023-12-16 10:38

世园会和园博园的区别

世园会是一个国际性的园艺展会,园博园则是某个场馆的名字。世园会全名是世界园艺博览会,曾在中国举办八次。园博园有很多城市都有,其中北京园博园是举办第九届中国国际园林博览会的场地。...

2023-12-16 10:48

无籽石榴和软籽石榴有区别吗

无籽石榴内部无籽,果肉呈淡红色,果粒数量较少。而软籽石榴内部有籽,只不过籽的质地柔软、好消化,可以随果肉一起吞入腹中,免去了吐籽的烦恼。且软籽石榴内部果粒呈紫红色,数量相对无籽...

2023-12-16 10:35