（1）将鸡切成3厘米见方的块，冷水倒入白酒适量、水开后打泡起锅备用。

（2）鸡块净水中漂净血水，放入料水中氽过，捞出沥水，参加秘制酱料腌制30分钟。

（2）姜切成片，大蒜切成片，大葱切成段。

（3）油锅下老油，烧到7成热。下鸡块大火翻炒，至断生并去掉水份，下干辣椒，花椒、姜、蒜炒出香味，下精盐，酱油，味精，料酒调味，炒制出香，加清汤煨制10分钟盛入砂煲。

（4）把鸡块倒入砂煲，锅中带火上桌。放入葱段，加洋葱、香菜、西芹上桌，砂煲连续加热，由客人搅拌翻匀，10分钟后便可食用。

（5）鸡块食用完毕后，参加清汤或者麻辣高汤。可涮食腐竹，各种青菜，形式各异（参考暖锅情势）

通过以上文章的先容，咱们相识到了鸡公煲的做法。鸡公煲是火爆南北的一道小吃，特征麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗透鸡块中，食后使人回味无穷。盼望咱们提供这些要领，可以或许让各人做出好吃的鸡公煲，让本身的家人可以或许品尝到鲜味的鸡公煲。盼望可以或许让各人加强做好吃的饭的自信心，每一个人都都是天生的好厨师。盼望各人可以或许施展本身的专长。