1. 面鱼是一道以蒸鲈鱼为主料的特色菜品。第一步,将新鲜的鲈鱼清洗干净,并用刀在鱼身上切几刀,以便入味。
2. 准备一碗调料,包括生姜、蒜末、料酒、盐、酱油和胡椒粉。将这些调料均匀地涂抹在鱼身上,以提升鱼肉的香气和口感。
3. 接下来,将处理好的鲈鱼放入蒸锅中,加入适量的水。水量不要过多,以免影响蒸熟鱼的时间和口感。
4. 将蒸锅置于火上,大火蒸10分钟,然后转小火继续蒸10分钟,直至鱼肉变白且鱼眼凹陷即可。
5. 蒸熟的面鱼香气扑鼻,鱼肉鲜嫩多汁。可以根据个人口味,撒上一些葱花或者香菜,增加颜色和香味。
总结:面鱼是一道制作简单,口感鲜美的菜品。通过蒸制可以保持鱼肉原汁原味的同时,使其更加容易消化和吸收,是一道营养丰富的佳肴。