1. 油炸莲花是一道美味可口的传统食物，它的制作方法有很多种。下面我将分享一种最好吃的做法，以帮助大家制作出口感酥脆、内心绵软的油炸莲花。

2. 首先，我们需要准备好以下材料：莲花、面粉、鸡蛋、白砂糖、植物油。莲花可以选择新鲜莲蓬或者莲蕊，至于数量的多少可以根据自己的口味来决定。

3. 第一步是将莲花处理干净。将莲花切开，取出莲蓬或者莲蕊，洗净沥干水分。将莲花的外皮剥去，只留下白色饱满的莲花肉。

4. 接下来，准备面糊。将一些面粉放入碗中，加入适量的鸡蛋、白砂糖和适量的水，搅拌均匀至面糊顺滑，没有颗粒感。

5. 将植物油倒入炒锅中，加热至六到七成热。用手将莲花肉沾上面糊，确保每一块莲花肉都被面糊包裹住。

6. 将包裹好面糊的莲花肉放入热油中，炸至两面金黄。油温要控制好，过高会导致莲花炸糊，过低则会导致莲花不酥脆。

7. 将油炸好的莲花捞出，用厨房纸巾吸去多余的油份。即可装盘上桌。

总结：制作最好吃的油炸莲花的关键在于面糊的调制和油温的掌握。面糊需要充分搅拌均匀，确保每一块莲花肉都能完全沾上面糊。油温则需要控制在适中的六到七成热，这样才能让莲花炸得酥脆。希望大家通过我的分享，能够制作出口感酥脆、内心绵软的美味油炸莲花。