炒米怎么做好吃又简单
2023-06-12
更新时间:2023-06-12 12:41:56 作者:知道百科
1. 炒米是一道家常菜,清淡香甜,营养丰富,最重要的是简单易做。
2. 做炒米的主材料是米饭,可以用一天前剩下的米饭来做这道菜,还可以利用食材的余热,避免废物。
3. 炒米的工具:平底锅、铲子、菜板。
4. 炒米的酱汁:1勺生抽(顺便将生抽和盐放在一起抖一下),1勺料酒,1勺糖。将这三种调料混合,备用。
5. 炒米的步骤:
1)将平底锅用中小火烧热,放少量油,把混合好的调料倒入锅中。
2)将酱汁加热至1分钟后,加入葱花、姜片煸炒,待香味散发出来后加入熟米饭,煸炒均匀。
3)加入蔬菜(建议用胡萝卜和豌豆),再煸炒均匀。
4)加盐(适量,建议用海盐),再加入一个鸡蛋,翻炒均匀即可。
6. 烹饪技巧:炒米还有一个小技巧,就是在炒饭前可以用勺子将几份米饭拉成长条状,这样做能快速的将米粒与酱汁充分混合。
7. 总结:炒米这道家常菜既美味又健康,营养丰富。通过使用一天前的米饭,还可以有效避免废物,让生活更加环保。