1. 榨菜蒸排骨是一道榨菜菜式中非常受欢迎的一种，大街小巷中都可以看到它的身影。其做法简单却十分美味，是一道家庭菜必备。以下是详细的做法。

2. 首先我们需要准备的原材料有：排骨500克，榨菜100克，葱姜适量，盐、味精、料酒适量。排骨用清水洗净，用刀背拍打几下，将排骨表面多余的水分挤干。榨菜用水冲洗干净，切成小段备用。葱姜洗净切成末。

3. 将蒸锅加水烧开。取一个大碗，将排骨、榨菜和葱姜末放入其中，加入适量的盐、味精和一勺料酒搅拌均匀。将混合好的排骨倒入已经加满水的蒸锅中，用大火蒸20-25分钟至熟。蒸煮的时间可根据自己喜好调整。

4. 最后，将熟好的榨菜蒸排骨取出，撒上少量葱花末即可上桌食用。这道菜色色香味俱佳，排骨鲜美多汁，榨菜则能够为菜肴增添酸辣爽口的口感，让人回味无穷。

5. 榨菜蒸排骨是一道相对健康的菜式，排骨中富含蛋白质和多种营养成分，而榨菜中的纤维素和其他成分有利于帮助肠胃消化，对于身体健康非常有好处。因此，您可以大胆地享用这道美食。

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