牛鞭一直被视为一种高蛋白，低脂肪的美食，越来越受到人们的青睐。但是，对于许多人来说，清洗和去皮牛鞭是一项非常困难的任务。下面，我们将为您介绍一些清洗和去皮牛鞭的简单方法。

第一步：清洗牛鞭。首先，将牛鞭清洗干净。使用温水或凉水冲洗，在表面溅上适量的盐和醋，浸泡15到20分钟，然后用流动的清水冲洗干净。这种方法可以去除大部分的污渍和异味。

第二步：去除毛皮。接下来，您需要去除牛鞭上的毛皮。将牛鞭放入热水中，浸泡5到10分钟，然后用刀刮去毛皮。当然，如果您有毛刷可以使用，也可以在浸泡的过程中轻刷，刷掉毛皮，这个效果会更好。

第三步：去除筋膜。接下来，您需要去除牛鞭上的筋膜。将牛鞭放置于开水中，浸泡10到20分钟。然后，您可以使用刀片或美工刀小心地切除筋膜，但是请确保您不要切到肉。这样可以使牛鞭更加柔软。

第四步：清洗。最后，您需要再次将牛鞭清洗干净。使用清水冲洗。这样做可以确保所有残留的盐和醋都被冲洗掉，并且清洗干净可以避免影响口感。

总之，清洗和去皮牛鞭并不是一项非常困难的任务。按照上述步骤，您可以在家里轻松地清洁和去皮牛鞭。希望您喜欢牛鞭，享受这道美味的佳肴。

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