藤椒鱼 藤椒鱼最家常的做法分享
2023-05-01
更新时间:2023-05-01 09:45:01 作者:知道百科
1. 藤椒鱼是四川传统的家常菜之一,它由较大的江鱼煮制而成,口感嫩滑,味道鲜美,麻辣可口,是四川美食中的代表之一。
2. 藤椒鱼最家常的做法需要的材料有藤椒、干辣椒、生姜、大蒜、豆瓣酱、花椒、海鲜酱、盐、味精、油和水。首先将鱼清鳞、洗净后斜着切成薄片,用盐和生粉腌制十分钟,可以去腥味和提高入味。
3. 接下来,将锅烧热放油,放入藤椒、干辣椒和花椒煸炒出香味,放入腌制好的鱼片煸炒数分钟,再加入豆瓣酱、海鲜酱、姜片、蒜瓣和适量的水,炒匀后小火焖煮几分钟,让鱼片更加入味,待汤汁收浓后即可出锅。
4. 在食用藤椒鱼时,可以根据个人口味放适量的盐和味精调味即可。常见的吃法是将藤椒鱼盛在碗里,和米饭一起食用,也可以加入豆腐、茄子等蔬菜,营养丰富。
5. 总之,藤椒鱼是四川美食中的佼佼者,其口感、味道都是非常惊艳的。加入了花椒和藤椒等传统配料,更让其具有四川特色。如果您还没有尝试过这道美食,不妨动手试一下,相信您肯定会喜欢上这种麻辣可口的味道!
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