香水蛋糕的做法

更新时间:2023-07-26 14:32:59 作者:知道百科

香水蛋糕的做法

1. 材料:

蛋黄3个,蔗糖适量,香精1/2勺,低筋面粉125克,泡打粉1/2小勺,沙拉油50克,牛奶50克,蛋白3个,白醋1/2小勺,柠檬汁少许。

2. 制作流程:

1)蛋黄和糖搅拌均匀,加入香精搅打,筛入低筋面粉和泡打粉拌匀,再加入沙拉油和牛奶,搅拌成蛋黄糊。

2)蛋白加入白醋和柠檬汁,打至起泡,加入蔗糖分次打发至硬性发泡。

3)将蛋黄糊分次加入蛋白中,轻轻拌匀,装入中空模具中(如圆环模具),淋平,用手轻轻震动排出大气泡。

4)烤箱预热至180度,将模具放入烤箱中,烤20分钟左右,出炉后稍放凉。

3. 装饰:

1)将烤好的蛋糕取出,倒扣在铁网上,晾凉待用。

2)在蛋糕表面喷上香水,使用食用香水可以使蛋糕味道更加丰富,如果没有食用香水,也可以适量使用香精调制糖水,喷在蛋糕表面,然后再铺上奶油。

3)撒上一些色拉油粉,可以增加蛋糕的美感,让它看上去更加诱人。

4. 总结:

香水蛋糕是一道非常简单易学的蛋糕制作方法,只需要一些基础的材料和简单的步骤就能制作出非常美味的蛋糕。

制作香水蛋糕的关键在于打发蛋白,蛋白必须打发至硬性发泡,这样才能使蛋糕口感松软,入口即化。

另外,装饰也是非常重要的一步,可以使用各种水果、花朵等来装饰蛋糕,让它更加充满诱惑,吸引人们的眼球。

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