干锅虾的做法
2023-09-24
干锅虾的做法
更新时间：2023-09-24 12:32:18 作者：知道百科
1. 干锅虾是一道以虾为主料，配以多种蔬菜和调料制成的川菜。制作起来难度不大，但口感却非常好，是餐桌上的一道亮点。
2. 食材准备：
虾500克，洋葱1个，姜片适量，青椒1个，红椒1个，干辣椒适量，花椒粒适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，油适量。
3. 虾洗净沥干备用，洋葱切块，青红椒切段，干辣椒剪成小段，姜片切片备用。
4. 干锅虾的制作步骤：
1）热锅凉油，油热后下花椒粒和干辣椒煸炒出香味；
2）加入洋葱块和姜片爆炒均匀，加入青红椒段继续煸炒；
3）加入虾，翻炒均匀，加入生抽、料酒和白糖煸炒均匀；
4）加少量水焖煮一会儿，待虾熟透后淋少许油即可上盘。
5. 干锅虾色香味俱佳，虾肉鲜嫩多汁，配上各种蔬菜和调味品，可谓是美味佳肴。不过要注意的是，煮虾的时间不要过久，否则虾肉会变得过熟过老。
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