酱香肉龙做法步骤

更新时间:2023-09-30 10:28:31 作者:知道百科

酱香肉龙做法步骤

1. 酱香肉龙是一道地方特色菜,口感香酥爽口,颇受人们的喜爱。以下是酱香肉龙的做法步骤。

2. 准备材料:猪肉馅、芝麻、青蒜、糯米粉、汽水、番茄酱、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、料酒。

3. 首先在猪肉馅中加入切好的芝麻、青蒜和糯米粉,用适量的汽水搅拌均匀。这样可以让猪肉馅更加细腻,口感更加松软。

4. 接着加入少许番茄酱和豆瓣酱,调入适量的盐、糖、酱油、料酒,搅拌均匀后腌制一会儿,让猪肉馅更加入味。

5. 准备一片大的荷叶,将腌制好的猪肉馅放在荷叶上,用手压成鱼形,再用葱、姜、蒜把馅料包住。

6. 将荷叶从上到下卷起来,用绳子捆住,放在锅里用水蒸约20分钟,让荷叶的香味和猪肉馅的味道充分融合。

7. 取出蒸熟的荷叶,把馅料拿出来放凉,切成薄片装盘。

8. 最后热锅加油,加入番茄酱、豆瓣酱炒香,倒入适量的水烧开。

9. 装盘的肉龙片一片片放入锅中,用中小火慢慢翻炒,等到汁水收干,肉龙片香酥外焦内嫩,色彩金黄即可。

10. 酱香肉龙的做法虽然比较复杂,但是只要掌握好每个步骤,一样可以做出美味可口的酱香肉龙。

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