香炸月牙骨的制作方法和技巧
2023-05-13
香炸月牙骨的制作方法和技巧
更新时间：2023-05-13 12:18:22 作者：知道百科
1、食材：月牙骨3块、花生50克、盐半勺、料酒1勺、胡椒粉少许、蛋清1个、花椒20颗、干辣椒10个、葱2根、姜2片、蒜瓣4个、生抽2勺、糖1勺。
2、月牙骨洗净切片。
3、加入料酒，盐，胡椒粉拌匀，然后加入蛋清拌匀。
4、花生洗净，放入花生炸熟，捞出备用。
5、锅里放宽油，烧至7成热，放入腌制好的月牙骨炸。
6、炸至微黄，捞出。
7、锅里留底油，放入花椒，干辣椒炒出香味。
8、再加入葱姜蒜炒香。
9、放入炸好的月牙骨翻炒。
10、加入生抽翻炒。
11、加糖炒匀。
12、再加入花生炒匀，出锅。
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