家常炒辣椒酱做法，步骤详解
2023-05-02
家常炒辣椒酱做法，步骤详解
更新时间：2023-05-02 09:52:02 作者：知道百科
1、准备用料。新鲜红辣椒、仔姜、蒜头、盐、白酒、碎冰糖。
2、新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。
3、先将盐用小火炒一下，备用。
4、红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。
5、红辣椒用料理机打碎，不要太碎。有大颗粒状为好。
6、蒜头和仔姜也打成颗粒状。
7、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。
8、加入盐和碎冰糖，拌匀。
9、准备一个玻璃瓶子，煮一下消毒。晾干水分备用。
10、将拌好的辣椒装入瓶中，用勺子压实。
11、倒入白酒（40度以上白酒）为好。
12、拧上瓶盖，放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用。
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