1. 汤饺是一道广受欢迎的传统中式美食。它不仅味道鲜美，而且制作过程也有一定的技巧和要领。以下是汤饺的做法步骤：

2. 材料准备：饺子皮、馅料、葱姜蒜、调料（酱油、老抽、醋、芝麻油等）。馅料可以根据自己的口味选择，通常有猪肉大葱、猪肉韭菜、牛肉洋葱等。

3. 制作饺子皮：将面粉放在碗中，加适量水搅拌，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜醒面20分钟左右。取出擀成薄皮，用饺子模具或切面刀切成小圆片。

4. 制作馅料：将肉馅放在大碗中，加入葱姜蒜末、酱油、老抽、醋、芝麻油等调料，搅拌均匀，然后加入适量的水搅拌均匀成为馅，放在一旁备用。

5. 包饺子：将饺子皮铺在手心上，放入适量的馅料，然后将饺子皮对折，逐渐捏合成饺子的半圆形，最后将两端捏紧，使馅料不会渗出。

6. 煮汤饺：将饺子放入开水中煮沸，面皮变软后用筷子轻轻刺破饺子，直到馅料熟透即可捞出。

7. 汤的做法：将鸡骨头、猪骨头、姜片和蒜头放入锅中，加适量水，小火煮2-3小时，然后再加入适量的盐和调味料，即可煮出浓郁的骨汤。

8. 总结：制作汤饺需要耐心和技巧，但是只要掌握了方法，就可以做出美味的汤饺。汤饺不仅可以当成主食，还可以作为一道下酒菜，非常适合家庭聚餐和朋友聚会。