葫芦粥的做法
2023-10-09
更新时间:2023-10-09 18:26:34 作者:知道百科
1. 葫芦粥简介
葫芦粥是一道传统的湖南特色小吃,以芝麻、葫芦子、米为主要原料,制成细腻的糊状。口感香甜滑润,富含多种营养素和维生素。
2. 材料准备
糯米、芝麻、葫芦子、糖、红枣、桂圆干、水。糯米浸泡后捞出沥干备用,葫芦子和芝麻在烤箱里烤制至熟,趁热将果肉和皮分离,存放备用。
3. 制作步骤
(1)将糯米加水煮熟,用勺子将煮熟的米搅成小颗粒,加入适量热水继续煮。
(2)将糯米煮至粘稠状,加入烤好的芝麻和葫芦子果肉,用小火慢慢煮熟。
(3)加适量糖、红枣、桂圆干,继续煮5-10分钟,直至糊状即可。
4. 做法小贴士
(1)火候要适中,以免煮过了或水分太少。
(2)芝麻和葫芦子一定要烤熟,否则影响口感和储存时间。
(3)糯米粘稠后,加入芝麻和葫芦子会让口感更加细腻。
5. 总结
葫芦粥是一道营养丰富的传统小吃,在制作过程中要注意火候、材料烤制等细节。品尝时口感细腻香甜,令人回味不已,尤其适合冬季食用。大家可以尝试自己在家里制作哦。