鸡蛋疙瘩汤的家常做法
2023-08-20
更新时间:2023-08-20 18:32:55 作者:知道百科
1. 鸡蛋疙瘩汤是一道经典的家常汤菜,口感温柔滑嫩,适合助消化和补充营养。其制作过程虽然简单,但有许多的小窍门需要掌握。
2. 具体的做法是在锅中先煮上一锅鸡肉汤底,撇去浮沫后加入姜片和葱白等调味料,烧热备用。随后将面粉和少量清水混合搅拌,搓成小巧的疙瘩。
3. 在鸡肉汤烧开的时候,将搓好的疙瘩投入汤中,然后翻滚搅拌,以免疙瘩互相粘在一起。接下来打入1个鸡蛋液,煮至疙瘩煮熟鸡蛋熟透为止。
4. 如果想让鸡蛋更加入味,可以在打散蛋液的时候加入少许酱油和盐调味。同时,在煮鸡蛋疙瘩的时候,也可以加入少许味精或鸡精进行提味。
5. 最后,将煮好的鸡蛋疙瘩汤盛入碗中,撒上葱花和胡椒粉即可。食用时可以搭配米饭或馒头一同食用,口感更佳。
总之,鸡蛋疙瘩汤的制作过程并不复杂,但却需要注意火候和配料的搭配。掌握好了这些小技巧,相信每个人都可以轻松制作出一道美味可口的鸡蛋疙瘩汤。