腐竹红烧肉的做法 腐竹红烧肉怎么做

更新时间:2023-07-24 08:11:49 作者:知道百科

步骤1

准备食材:五花肉250克、腐竹100克、小葱1根、盐1勺、八角2个、茴香5克、桂皮1块、姜1块、冰糖15克、料酒1勺、老抽1勺、油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

葱切葱花。

步骤4

腐竹切段。

步骤5

五花肉冷水下锅,放入姜片焯水。

步骤6

焯好水的肉用水清洗干净。

步骤7

五花肉切成小块。

步骤8

锅中放少许油,把肉放下去煎出一些油,盛出备用。

步骤9

另起锅,倒入适量油,下冰糖熬成枣红色。

步骤10

再下入五花肉裹上糖色,再倒入料酒、老抽翻炒上色。

步骤11

然后加入适量清水,加入盐、八角、茴香、桂皮,盖盖炖1小时。

步骤12

再加入腐竹,小火炖3分钟,大火收汁,撒上葱花即可。

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