肉怎么腌制好吃 肉怎么腌制好吃

更新时间:2023-06-28 08:02:20 作者:知道百科

1、材料:猪肉300克、大蒜1头、盐1勺、料酒2勺、黑胡椒碎适量、孜然粉适量、生抽2大勺、蚝油2大勺、蜂蜜1勺、生姜适量。

2、锅中加入生抽和老抽,比例为二比一。就是说如果生抽用1000克,那么老抽就用500克,然后在锅中加入适量的白糖和盐。

3、取出准备好的香料放入锅中,直接开大火盖上锅盖煮,煮的时候注意观察锅中的情况,发现锅中的调料沸腾之后加入料酒。

4、用筷子搅拌均匀之后蘸取锅中的调料汁尝一下,主要尝的是咸淡度。如果你比较喜欢吃咸的,可能会感觉有些淡,那么可以根据个人口味再加一些盐。

5、找一个可以密封的容器,最好是陶瓷罐,将处理好的猪肉放入罐子中,确保猪肉的猪皮贴紧罐子的侧面和底面。

6、锅中调好的调料汁,冷凉之后倒入罐子中,先用保鲜膜封口,然后再加上罐子的盖子,两天之后把猪肉翻个面。

7、在腌制三天左右,然后把猪肉从罐子中取出来,用绳子挂在阳台上或者是晾衣架上,自然风干即可。

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