冬瓜紫苏焖鸭的做法,冬瓜紫苏焖鸭怎么做
2023-08-03
更新时间:2023-08-03 21:21:47 作者:知道百科
1. 冬瓜紫苏焖鸭是一道以鸭肉为主料,加入冬瓜、紫苏等辅料而成的美味佳肴。制作简单,风味独特,深受人们的喜爱。
2. 食材准备:鸭肉、冬瓜、紫苏、料酒、生姜、盐、香油、酱油、白胡椒、水。
3. 准备工作:将鸭肉洗净,切成小块,冬瓜去皮去瓤切成块。生姜切片,紫苏洗净。
4. 做法步骤:
1) 热锅凉油,将切好的鸭肉块倒入锅中煸炒,待鸭肉变色后加入少量料酒,继续煸炒至鸭肉呈金黄色,香气四溢。
2) 将切好的姜片倒入锅中,继续煸炒2分钟。
3) 加入适量的水,放入冬瓜块和紫苏,烧开后撇去浮沫。
4) 加盐、酱油、白胡椒,小火焖煮30分钟至鸭肉烂熟,冬瓜软烂即可。
5) 出锅前滴入香油,拌匀即可食用,鸭肉鲜香,冬瓜爽滑微甜,紫苏的清香味道与鸭肉相得益彰。
5. 此菜易于消化吸收,适宜于各个年龄层人群食用。营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素、钾、铁等营养物质,尤其适宜于高血压、高脂血症等慢性病人群食用。
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