手撕包菜的做法
2023-10-06
更新时间:2023-10-06 11:28:14 作者:知道百科
1. 手撕包菜是一道非常经典的家常菜,制作简单而口感鲜美。首先准备好新鲜的包菜,可以选择整个包菜或者将其切成小块。
2. 将包菜洗净后,用刀将其切成大块,注意保持块状。然后,用手轻轻地将包菜叶子撕成小片,不要弄碎。
3. 在锅中加入适量的清水,将火开到中小火,让水烧开。当水开了以后,加入适量的盐,让开水变得有一些咸味。
4. 将撕好的包菜放入开水中,轻轻地用铲子搅拌一下,让包菜均匀地接触到热水。然后,盖上锅盖,继续用中小火煮5分钟。
5. 5分钟后,打开锅盖,检查一下包菜的熟度。如果包菜已经变软了,可以用筷子轻轻地捞出来,放在碗里备用。
6. 锅中剩下的水不要倒掉,将火开到大火,让水烧开。然后,加入适量的食用油,可以提升包菜的口感。
7. 当油烧热了以后,将捞好的包菜放入锅中,快速地翻炒几下,让包菜均匀地吸收油的味道。
8. 继续翻炒3-4分钟,直到包菜变得稍微有点焦香的味道。然后,关火,将炒好的包菜盛出,装入盘子中。
9. 最后,可以根据个人喜好加入适量的调味料进行调味,例如生抽、醋、蒜末等。搅拌均匀后,即可享用美味的手撕包菜了。
手撕包菜,制作简单,口感鲜美。通过轻柔地撕开包菜叶子,让它在热水中稍微焯煮一下,再进行翻炒,可以保持包菜的嫩脆口感。食用时可以根据自己的口味加入适量的调味料,增加风味。无论是作为一道下饭菜还是配菜,都能带来丰富的口感和营养价值。快来动手尝试一下吧。