银耳，又称白木耳。有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为山珍、菌中明珠。不少人都说夏天适合吃银耳，是何道理呢？一起来了解下夏天是否真的适合吃银耳！

1、夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息。许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。

做法：将银耳15克，洗净泡发。酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。

2、夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹。

做法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。

3、夏天，最容易发生中暑，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。

做法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发。与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。