炒酸辣粉条的家常做法

更新时间:2023-07-17 10:43:20 作者:知道百科

炒酸辣粉条的家常做法

炒酸辣粉条是一道非常受欢迎的经典小吃,尤其适合在寒冷的冬天食用。下面是一份简单易懂的家常做法,让你轻松制作出美味的炒酸辣粉条。

1. 准备所需材料

炒酸辣粉条所需的材料包括粉条、豆瓣酱、生姜、大蒜、红辣椒、青葱、醋、酱油、盐、味精、白糖、料酒、花生油等。其中,最重要的是豆瓣酱和红辣椒,因为它们是提供独特辣味的重要调味料。

2. 制作酱料

将豆瓣酱、生姜、大蒜捣成泥状,切好红辣椒、青葱备用。然后在碗中加入酱油、盐、味精、白糖、醋、料酒进行调味,搅拌均匀。

3. 煮粉条

将粉条放入锅中加适量清水煮至熟透,然后倒入凉水中过一遍凉水以去掉余热。沥干备用。

4. 炒制

热锅凉油下蒜泥和姜泥炒香,加入豆瓣酱翻炒出红油,加入切好的红辣椒和葱花,翻炒均匀。接着加入调味料,倒入煮好的粉条翻炒均匀,让粉条充分吸收酱汁。最后撒上适量的芝麻和香菜即可出锅。

5. 总结

炒酸辣粉条是一道充满特色的美食,制作难度不高,但要掌握好豆瓣酱和红辣椒的比例,只有这样做出来的才会更加的美味可口。祝大家制作成功,享受美食的同时享受生活。

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