清炖羊排萝卜汤怎么做？高级厨师告诉你方法
2023-05-08
清炖羊排萝卜汤怎么做？高级厨师告诉你方法
更新时间：2023-05-08 08:37:01 作者：知道百科
1.清炖羊排萝卜汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品。下面我们来介绍一下它的制作方法。
2.原料：羊排400克，萝卜200克，生姜片少许。
3.制作过程：
① 羊排洗净斩块，焯水去血水；② 萝卜去皮切小块，焯水去腥味；③ 在锅中放入适量清水，加入羊排、萝卜和少许生姜片，用旺火煮开后转小火慢炖至肉烂、汤浓即可。4.烹饪技巧：
① 羊排一定要先焯水，去掉腥味和血水，以免影响汤品的质量；② 萝卜也要焯水，能够去除萝卜的辣味，使得汤品更加清香可口；③ 在炖的过程中，注意保持火候，不要让汤过于浓稠，以免煮焦羊排和萝卜，影响口感。5.清炖羊排萝卜汤是一道营养价值很高的汤品，富含蛋白质、维生素和纤维素等营养素，尤其适合一些病后体弱、需要滋补的人群食用，常喝有益于身体健康。
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