葱油蛏子的做法

更新时间:2023-07-31 08:50:07 作者:知道百科

  1.蛏子放入清水中,加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时(便于蛏子吐沙)。姜切片,小葱一半切段,一半切葱花。

  2.碗中放入:蒸鱼豉油1勺、醋1勺、白糖半勺拌匀。

  3.放入蛏子、姜片、料酒1勺煮至开口捞出。壳肉分离,去掉内脏洗净。放入盘中。淋入调好的料汁,撒上葱花。

  4.锅中放入适量油,油温烧至5成热。放入葱段小火炸至微焦,捞出葱段,将热油淋在蛏子上即可。

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