鸡做法
2023-06-29
鸡做法
更新时间：2023-06-29 12:27:37 作者：知道百科
1. 烧鸡是经典家常菜，但做法却不简单。首先选用新鲜的土鸡，切好鸡块，要注意大小均匀，这样煮熟的时间也会均匀。将鸡块放入开水中焯水，然后用清水冲洗干净，去除腥味。
2. 将焯过水的鸡块用盐、酱油、料酒、姜片腌制，放入冰箱冷藏过夜，这样能让鸡肉更加入味。
3. 取出腌好的鸡肉，沥干水分，然后将葱、姜、蒜、干辣椒炒香，放入鸡肉煸炒，增强鸡肉的香味。
4. 炒好的鸡肉放入炖锅中，加入清水、枸杞、红枣、山药、枸杞、华山芝等中药材料，中火炖煮至鸡肉熟透，汤汁变浓稠。
5. 最后，将烧好的鸡肉装盘，浇上浓郁的汤汁，撒上葱花，香气扑鼻，味道鲜美。
总之，做好一道美味的烧鸡需要足够的耐心和技巧。只有经过腌制和中药调制，才能让鸡肉更加细腻，口感更加鲜美，汤汁更加浓郁，营养更加丰富。
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