陈醋和白醋有什么区别？介绍一下这两种醋的区别和用途。
2023-04-22
陈醋和白醋有什么区别？介绍一下这两种醋的区别和用途。
更新时间：2023-04-22 13:41:02 作者：知道百科
1、陈醋和白醋用的材料不同
陈醋是以高粱为主料，以麸皮、水、大米、小麦、豌豆、白砂糖为辅料。加入适量的食用盐和苯甲酸钠形成的。而白醋材料相对单一，是以大麦和水作为主要物料，以小麦和玉米为辅，添加适量的食用盐制成的。
2、陈醋和白醋的功效不同
陈醋主要功能是散瘀、止血、解毒，一般人都可食用。但是对于脾胃湿盛、胃溃疡和胃酸过多的人要禁忌。而白醋具有杀毒作用和深度清洁的能力，一般被用来改善和调节人体的新陈代谢，促进消化。
3、陈醋和白醋的状态不同
陈醋是浓褐色、液态清凉、味道醇厚的，具有少沉淀。贮放时间长，不易变质等特点。而白醋色泽透亮、酸味醇正，是无色的。
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