油光鱼怎么做好吃 炖油光鱼的做法步骤

更新时间:2023-05-08 10:28:02 作者:知道百科

油光鱼怎么做好吃 炖油光鱼的做法步骤1.选择新鲜的油光鱼,去头去尾,清除内脏,洗净备用。

2.准备好炖盅,加入葱姜蒜末和适量的料酒、酱油、盐和糖,调和均匀。

3.把处理好的油光鱼放入炖盅中,加入适量的清水,使其能够淹没鱼身。

4.在炖盅中加入几片冬菇和枸杞,这样可以让鱼肉更加香味诱人。

5.将炖盅盖好,放入蒸锅内,大火蒸4-5小时,直到鱼肉变得软烂。

6.取出炖盅,撒上葱花和香菜叶,可以更好地提升口感。

7.炖油光鱼的绝妙之处在于汤汁的制作,可以把汤汁倒出来过滤掉固体残留物,再放入锅中加热,使其浓缩更好地吸附在鱼肉上。

8.炖油光鱼主要以清、鲜、嫩、滑、香为要求,可以根据个人口味进行调整。

油光鱼作为一种滋补食材,在炖制时需要注意火候和调料的搭配,才能使味道更加浓郁、醇厚,让人吃得有滋有味,同时还能起到滋阴养颜的作用。

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