塘角鱼怎么做简单又好吃 红烧塘鱼的做法介绍
2023-05-14
更新时间:2023-05-14 08:23:01 作者:知道百科
1. 塘角鱼是一种脂肪含量较高的淡水鱼类,肉质鲜美,筋道细腻,适合煮汤或者红烧等做法。下面介绍红烧塘鱼的做法。
2. 首先,将塘鱼宰杀,洗干净,去掉内脏,切成约2厘米宽的片。将姜蒜切末,青红椒切段备用。
3. 热锅冷油,将鱼片煎至两面金黄,捞出备用。
4. 换锅倒入适量热水,放入料酒、姜蒜末、酱油、白糖、盐等调味料,煮开后放入煎好的鱼片,再倒入料酒,加入青红椒段和葱姜丝,翻煮几分钟即可。
5. 最后,起锅前可以加适量水淀粉勾芡,使红烧汁变得浓稠一些。也可以用香菜叶、葱花点缀一下,提升口感和色彩。
6. 红烧塘鱼煮法简单,口感鲜美,适合全家人品尝。注重火候掌握,鱼肉不要煮过头过老,否则会影响口感,建议多多练习,调整好火候后再尝试。
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