鸭肠可以吃吗
2023-12-29
更新时间:2023-12-29 21:27:45 作者:知道百科
1、鸭肠营养分析:
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
2、鸭肠补充信息:
对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
3、鸭肠适合人群:
一般人群均可食用。
4、鸭肠食疗作用:
对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
5、鸭肠做法指导:
1. 清洗鸭肠一定要先翻洗内侧,这样才能清洗干净。
2. 煮鸭肠的时间不宜太长,断生即可,以免过老,影响口感。
酸辣鸭肠
材料:葱油60克、香油2小匙、辣椒油3小匙、酱油3小匙、料酒大匙、精盐1小匙、香醋2小匙、味精0.5小匙、鸭肠400克、红辣椒2个、青辣椒2个、黄辣椒2个、大葱1根
做法
1、把鸭肠上的白油除净,去掉盲肠、直肠。剖开洗干净后慢慢理顺,用一根细绳把肠子从中间系紧,放入盆里,加上适量盐、醋浸泡一会,用手慢慢揉搓,待揉出白泡沫时,马上用水洗净;辣椒、葱洗净切丝。
2、把肠子放沸水里烫至稍微有点卷缩、颜色变白时,尽快捞出放进凉水中,解开绳子。