香辣基围虾怎么做好吃 怎么做香辣基围虾

更新时间:2023-07-21 08:04:51 作者:知道百科

1、主料:基围虾300克。

2、配料:青尖椒2个,红尖椒2个。洋葱50克,花椒10余颗,辣酱、生姜、大蒜、葱、香菜、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油、白糖、辣椒油各适量。

3、将基围虾去头,剪去虾脚。挑去背部的虾线,洗净沥干放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后腌制20分钟;青红尖椒与洋葱洗净切成小丁,生姜与大蒜切碎,葱切花,香菜切段。

4、锅中放入适量的油,烧至五成热后放入腌制好的虾。炸至虾身变成红色后再用大火炸一分钟左右,捞出,沥干油分。

5、热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出花椒不要,再下入姜蒜末与辣酱,炒出香味。

6、放入青红尖椒与洋葱碎,炒出香味。

7、下入炸好的虾,适量的蚝油、鸡粉、少许白糖,炒匀。

8、放入葱花与生抽,淋入少许辣椒油,炒匀后关火,最后放入香菜炒匀即可。

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