人造鸡蛋占据市场,成本仅为1毛钱! 是否食用会导致致癌?
2024-01-08
更新时间:2024-01-08 11:24:01 作者:知道百科
近年来,随着人造鸡蛋在市场上的崛起,其低廉的价格引起了广泛关注。据统计,制造人造鸡蛋仅需1毛钱成本,相比真正的鸡蛋价格低了近百倍。然而,这种价格差异是否意味着我们可以毫无顾虑地食用人造鸡蛋呢?一些研究表明,人造鸡蛋的制作过程中使用了一些有争议的化学物质,这引发了人们对其食用安全性和致癌风险的担忧。本文将探讨人造鸡蛋的健康影响,并评估其是否食用会导致致癌的可能性。
"民以食为天",鸡蛋是一种常见的食材,其蛋白质含量丰富,同时也富含各种矿物质和微量元素等营养物质,因此在日常生活和餐桌上都非常常见。据2018年一项关于中国超过50万人的研究报道,每天食用鸡蛋的人比基本不吃鸡蛋的人,心血管事件死亡风险降低18%,心血管事件风险降低11%。
值得一提的是,研究对象的平均年龄在50岁以上,最新的《2022中国居民膳食指南》中也推荐每天需要摄入一个鸡蛋。
然而,由于鸡蛋的消费人群众多,销量大,一些人便开始在成本上做文章,早些时候,关于"超低价人造鸡蛋"和"1毛人造鸡蛋"的话题就一直存在,更是成为了热点。
那么,这样的"人造鸡蛋"是否真实存在?如果消费者,尤其是那些负责日常食材采购的中老年人真的遇到了这种情况,他们应该如何分辨呢?
人造鸡蛋已经“泛滥”,并且成本只要1毛钱?吃了真的会致癌吗?姚俊峰是上海市农业科学院的研究员,他观看了一段视频后,指出了其中几个“漏洞”。
他认为这段视频展示的“人造鸡蛋”很可能只是展示用的鸡蛋,类似于餐馆里的样品菜,看起来很真实,但实际上不可食用。
此外,由于视频只是通过屏幕传递信息,观众无法直接接触,因此容易“混淆视线”。
从技术角度来看,要制作出可食用的人造鸡蛋,成本会比饲养鸡生产的鸡蛋成本更高,而且目前的技术还无法完全还原天然蛋壳。
此外,视频中还有很多细节,镜头面前一闪而过,无法详细查看“假鸡蛋”的细节。因此,该视频很可能存在移花接木、恶意造谣的情况。
上海的辟谣平台也发现,该视频中的一些场景引用了某高校学生制作“人造鸡蛋”的场景,并声称1毛钱一个鸡蛋。
但实际上,该视频只是某高校展示活动的一部分,仅是模拟出较为逼真的鸡蛋和蛋清,并不存在生产人造鸡蛋或研发出人造鸡蛋技术。
这些鸡蛋才不是正常鸡蛋在蛋鸡养殖过程中,可能会出现各种意外,导致我们看到一些畸形蛋,如软壳蛋、双黄蛋、形状不规则的蛋等。
这些情况常常是由于蛋壳过薄、饲料中钙磷不平衡等因素引起的,那么,你知道有哪些常见的畸形蛋吗?
1.双黄蛋。有些鸡蛋会出现多个蛋黄,有可能出现两个蛋黄,这是因为一些高产母鸡蛋黄生成速度较快,同时母鸡受到惊吓或压迫,就会出现双黄蛋。
2.变异蛋。当你看到形状各异的鸡蛋时,可能会误以为自己买到了假鸡蛋,但实际上,这种情况是由于鸡蛋在形成过程中,输卵管受到刺激而对鸡蛋进行了挤压,从而导致鸡蛋变形。
3.蛋中蛋。当母鸡的输卵管逆向蠕动时,就好像工厂生产线逆行了一样,这会导致鸡蛋被再次包装,形成两层蛋壳,从而形成畸形蛋。
4.贴壳蛋。鸡蛋的输卵管将浓蛋白扭成一条系带,固定蛋黄在中央,因此常见的鸡蛋蛋黄总能保持在蛋白的中心。
有些鸡蛋蛋黄会贴着蛋壳,但这并不意味着它们是假鸡蛋,相反,当鸡蛋放置较长时间后,蛋黄和蛋白之间的连接会变弱,导致蛋黄下降并贴着蛋壳。
5.软壳蛋。有些人可能见过这样的鸡蛋:外壳软软的,不像我们通常看到的硬壳。这种情况通常是由于蛋鸡缺钙或受到惊吓所致,而并非假鸡蛋。
6.裂纹鸡蛋。
鸡蛋在运输途中可能会受到撞击,即使有硬壳保护,也容易磕裂,裂纹鸡蛋内部的卵壳膜破裂,细菌易侵入,需谨慎食用。
鸡蛋异常需要小心处理,可能是母鸡生理机能问题或运输过程中出现的问题,但并不代表鸡蛋是“人造蛋”。
每天一个鸡蛋,会升高胆固醇吗?过去认为摄入高胆固醇食物会导致血液胆固醇水平上升,而鸡蛋被认为是高胆固醇食物之一。
然而,近年来的研究表明,与摄入的胆固醇数量相比,饮食中的饱和脂肪和转脂酸的含量对血液胆固醇水平的影响更大。
现有的研究显示,每日食用1-2个鸡蛋不会明显提高血液胆固醇水平或增加心血管疾病的风险。
事实上,鸡蛋是一种营养丰富的食物,其中含有优质蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化物,它们对于身体健康和营养平衡具有积极的影响。
然而,个体差异存在,对于一些人来说,摄入鸡蛋可能会导致胆固醇水平的升高,因此,如果已经被诊断为高血脂或有心血管疾病的风险因素,最好在饮食上咨询医生或营养师的建议,以便确定最合适的饮食策略。
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