1、水煮蛋。事先准备好要煮的鸡蛋，接着把锅里放入凉水。记住，这里一定是凉水，用热水是煮不熟鸡蛋的，然后把鸡蛋再放到锅里，盖上盖子。开小火等水开，水沸腾后，用筷子把鸡蛋动一下，使他们受热均匀。大概水沸腾后再等五分钟鸡蛋就熟了。不要以为鸡蛋煮的时间越长越好，如果超过十分钟的话，鸡蛋里的营养成分会被破坏掉。

2、炒鸡蛋。这个做法也很简单了，自己先把炒锅放火上。让锅上的小水珠都烧干净，接着加一点点油，油不用很多，适量就行，太油鸡蛋也不好吃。然后油热后直接打两个鸡蛋到锅里，鸡蛋入锅后就放盐进去，两个鸡蛋放一小勺盐就行。

3、煎鸡蛋。首先干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以了。接着散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）。打入一个鸡蛋，不要翻动。然后倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气）。这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火。盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。

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