47. 生姜的腌制方法，如何制作出口感鲜美的腌姜
2023-05-15
47. 生姜的腌制方法，如何制作出口感鲜美的腌姜
更新时间：2023-05-15 09:43:27 作者：知道百科
1、腌制生姜的主要食材：生姜(去皮)100公斤，食盐16公斤。
2、腌制前将生姜洗净吹干。
3、将生姜切成片，能薄一点更好。
4、按10斤姜4两盐的比例，将盐与姜片拌一下，要拌得比较均匀。
5、腌2-3小时后，已经有卤汁的时候。将姜片捞出，用纱布将其沥干。
6、沥干的姜片装瓶密封，其中先将一瓶放些白糖，待用。要吃时，先吃这一瓶。吃完后，第二瓶再放糖，待用。
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