1. 车厘子掉色正常吗？答案是肯定的。车厘子是一种易碎性水果，容易受到外部环境的影响，如气温、颜色、搬运等等。其中最主要的原因是车厘子果实内部的气体会不断扩散，从而导致果皮表面出现微小开裂，让水分与颜色分子渗透进去，从而影响果实的颜色和质地。

2. 但是，车厘子掉色也并不是无所谓的。因为掉色意味着营养素的丢失，如维生素和抗氧化剂。因此，购买车厘子时应仔细选择颜色亮丽，没有皮裂的果实，以确保其保存放在冰箱里可以保持新鲜并持续更长的时间。

3. 另外，为了减轻车厘子掉色的影响，我们可以采取以下措施：

4.首先，需要注意存储。即使车厘子已经成熟，但他们需要以正确的方式存储，以将其尽可能长时间的保持新鲜。需要将车厘子置于通风良好的地方，不要与其他储存果蔬混在一起，以避免吸收其它食品的异味。

5.其次，要保持车厘子清洁。车厘子表面的尘土和细菌可以影响其成熟度和保鲜时间。在食用之前，需先将车厘子浸泡在盐水中，然后用清水冲洗干净。

6.综上，车厘子掉色是正常现象，但我们可以通过仔细选择、适当存储和清洗来减轻影响。购买新鲜的车厘子尝试在菜单上加入它们，体验色彩缤纷、口感鲜美的好滋味。