夏季来临，气温逐渐升高，很多人都开始追求一种清爽的饮食方式。在夏季中草草剥掉我们皮肤的天气，有一些人推崇吃姜来消暑。然而，关于吃姜的正确方式却存在着一些争议。有些人认为姜去皮后更健康，而另一些人则坚持吃姜连皮，以获得更多的营养价值。那么，到底夏季吃姜是去皮更好，还是连皮更好呢？本文将探讨夏季吃姜的正确方式，帮助大家健康食用这种常见的调味品。

每到夏天来姨妈的时候，女性朋友都会觉得非常烦躁，卫生巾带来的闷热感，月经期产生的烦躁情绪，再加上夏季炎热的气候，让人难以忍受。为了能顺利地度过月经期，不少女性选择在炎热的夏季喝热水、喝姜茶，缓解痛经不适。但关于煮姜茶这件事，不少人都有疑惑。

晓舟每次来姨妈都会痛经，只要在家里住，妈妈就一定会给她煮姜茶、红糖鸡蛋，吃下去肚子暖暖的。但后来她自己也试着煮了几次，却总觉得味道不太一样，辛辣的味道很重，难道真的是妈妈的“秘方”？

一问才知道，每次她妈妈煮姜茶的时候，都会把生姜的皮刮掉，只用姜肉。而晓舟自己煮姜茶的时候，就只是简单的切片丢进水里煮。吃姜到底吃不吃皮，也成了很多人纠结的事情。

俗话说：吃姜不吃皮，吃错害自己，是真的吗？

不少人在做菜的时候放入生姜，是为了去腥、调味。看到表面皱巴巴的一层皮，也会让人心里不太舒服，心想着把生姜皮去了，应该更干净一些。但人们不知道的是，生姜皮也有药性。

生姜本身可以整个入药，但深究后能够发现，生姜皮性凉，而生姜肉性热。这才能让人们在吃生姜后不容易上火。但也正因为两者存在细微的药性差别，在用途上也会更有讲究。

对女性痛经、身体虚寒，想用生姜来调理寒气的人来说，可以选择去了皮的生姜来煮茶喝，驱寒的效果会更好一些。

但是对于夏季容易上火，原本就存在上火、便秘、口腔溃疡、胃溃疡等问题的人群来说，生姜的热性比较重，可以选择不去皮的生姜入菜，也能因为凉性的姜片而起到降火、祛燥的帮助。

由此可见，“吃姜不吃皮，吃错害自己”的说法，并不完全正确。生姜入菜、入药，也该结合自己的实际情况来选择，对健康更有好处。想要驱寒，吃姜适合去皮，担心吃生姜上火，可以连皮吃，选对方法更健康。

夏季吃姜有讲究，牢记3点

第一点，分清楚去皮还是不去皮

根据前面总结的方法来看，担心上火可以不去皮，想要驱寒效果更好一些，就建议去皮。结合夏季天气炎热，人体内阳气旺盛、火气也比较旺，一般是不建议去皮的，也能借助姜皮利水消肿。这里就不多赘述了。

第二点，烂姜不能吃

老一辈人都觉得“烂姜不烂味”，天气热了，难免会碰到生姜的某一端出现腐烂、出水的情况。在这种情况下，生姜中可能产生大量的黄樟素，食用后也可能伤身。

有人觉得，把烂掉的地方切掉，剩下的部分加热后还是能继续吃。可只要生姜中有一块出现了腐烂，里面就都会有黄樟素，并且它不溶于水，摄入后可能带来致癌的风险。

第三点，吃姜的时间要把握好

正所谓“清晨吃姜，胜似参汤，晚上吃姜，等于砒霜”。夏季清晨是人体内阳气生发的时机，适当地吃一些生姜，对体内的阳气生发有帮助。但在晚上睡觉前吃姜，无异于给身体火上浇油，虚耗阳气，更容易伤身。

把握好这些吃姜的小技巧，或许你也能在夏季因此收获健康的身体。作为一种热性的食材，夏吃生姜，对养生也有好处，但并非所有人都适合吃，以免加重身体不适。

生姜是个宝，但也有4类人不宜吃

(1) 中暑、上火的人

气温高、气候炎热可能让不少人都会上火，而生姜本身偏温热性，当你已经出现中暑、上火的症状后，就不适合再吃生姜了，很可能因此加重口干舌燥、上火烦躁等不适。

(2) 肺不好、频繁咳嗽的人

生姜的味道比较辛辣，也属于带有刺激性的食物。对肺不好、总是咳嗽的人来说，生姜的味道也可能刺激肺部，加重咳嗽不适。

(3) 存在肝炎、肠炎等患者

肝炎、肠炎、妇科炎症的患者，都应该忌食辛辣刺激的食物，而生姜也包含在内。尤其是对女性来说，在炎症的急性发作期，吃生姜无异于“火上浇油”，还是要懂得忌口为好。

(4) 有痔疮的人

大便干结、便秘的人，往往都存在上火的问题。一蹲厕所很久，也可能诱发痔疮，更容易出现大便带血、排便痛等症状。而吃生姜也可能加重热性，对痔疮也不利。

尽管人们都觉得在夏季可以适当地吃一些生姜，对养生有好处。但总结后发现，吃生姜可不是简单的一件事。从吃不吃皮，到怎么吃，再到哪些人不能吃，都有讲究。了解清楚自己到底适不适合吃生姜，吃生姜的时候要不要去皮，对健康、养生也会更有帮助。

参考资料：

1、入夏常吃姜，暖脾胃散风寒，但这4种吃法要小心！·北京卫视我是大医生·2019-05-31

2、周亮. 便秘吃姜皮感冒吃姜肉[J]. 饮食保健 2020年7月11期, 228-229页, 2020.

以上就是夏季吃姜：去皮还是不去？如何健康食用？的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多夏季吃姜：去皮还是不去？如何健康食用？相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。